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雲林縣伴手禮名店世唯烘焙坊總經理江慶銘表示，世唯上月首度推出生乳捲，將傳統蛋糕捲升級，如今台灣糕餅市場消費者水準很高，老店也會希望嘗試多元化的產品，在台灣要成為領導品牌，勢必要不斷的研發、創新。
世唯深耕雲林地區超過20年，擁有六家店、一間中央工廠，是當地最富盛名的烘焙業者，以文旦Q餅、紅豆Q餅、Q餅三兄妹、鳳梨酥、牛軋糖等產品打響名號，在2011年曾入選全台百大伴手禮，2014年榮獲雲林縣十大伴手禮。
世唯和南僑合作關係至今已近20年，從一開始麵包用的雪白油、酥油，逐漸深化到現在糕點使用的液態奶油、比利時奶油和日本香緹調和鮮奶油。
江慶銘指出，蛋糕捲是很老的商品，以前強調蛋糕的口感，最熟悉的是虎皮蛋糕、巧克力蛋糕等產品，但現在強調大量鮮奶油，世唯從上個月開始推出生乳捲，試過三四款產品，最後選定南僑推薦北海道乳源的鮮奶油，口感、奶香和化口性都不錯，至於外面蛋糕使用維佳液態蛋糕奶油，結合世唯的技術和南僑的產品，口感鬆軟Q彈。
江慶銘表示，生乳捲才剛推出，市場還在認識階段，目前反應還可以，未來還會搭配試吃、消費組合來加強推廣，增加消費者接觸的機會，預計冬天還會推出季節限定的草莓口味，口味可望再升級。
江慶銘說，南僑在烘焙用油耕耘很深，從成立烘焙油脂事業部以來一直很用心經營，也常和業界交流，舉辦研討會等活動，台灣糕餅市場消費者水準很高，台灣糕餅市場需要不斷創新，雖然一方面要保有本來的傳統，但世唯希望嘗試多元化的產品，在台灣地區要成為領導品牌，需要不斷的研發、創新。
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